Ne a polcon, és ne is a tojástartóban tárold a tojásokat – itt van a titok, hogyan őrizd meg őket frissen!

A tojások hosszú távú frissességének megőrzéséhez nem elegendő a szobahőmérséklet vagy a tojástartó doboz használata. Ahhoz, hogy valóban megőrizzük a tojások ízét és minőségét, érdemes más tárolási módszereket is fontolóra venni.

Bár a szupermarketekben jellemzően szobahőmérsékleten, tojástartó dobozokban találkozhatunk a tojásokkal, valójában egyik módszer sem a legmegfelelőbb a tárolásukra. Az otthoni környezetben éppen ezeket a szokásokat érdemes elkerülni: nem célszerű a tojásokat a hűtőn kívül hagyni, és az eredeti csomagolásukban sem ajánlott őket tárolni.

Az egyik legelterjedtebb tévhit a tojások hűtőszekrényben való elhelyezésével kapcsolatos, ugyanis sokan hajlamosak az ajtó tárolórekeszébe tenni őket. Ez azonban nem ideális, mert az ajtó folyamatos hőmérséklet-változásoknak van kitéve, ami a tojások frissességére negatívan hat. A legjobb megoldás, ha a tojásokat a hűtőszekrény legfelső polcára helyezzük, mivel ez a rész a leghidegebb, kivéve a fagyasztó zónát. Így biztosíthatjuk, hogy a tojások hosszabb ideig megőrizzék frissességüket és minőségüket.

A tároláshoz azonban soha ne a bolti tojástartót használjuk, az ugyanis, bár a szállítás során megóvja a tojásokat a sérülésektől, azonban baktériumokat vagy más szennyeződéseket tartalmazhat, amelyeknek nem szabad friss élelmiszerekkel érintkezniük, ezért a legjobb, ha hazaérkezés után a csomagolást azonnal kidobod. Válassz helyette elmosható, többször használatos műanyag tojástartó dobozt, és ebben helyezd a tojásokat a már említett felső polcra!